public:cooking:creole

Ingrédients

- 8 Saucisses (fumées de préférence)
- 2 gros oignons
- 4 belles tomates
- sel, poivre
- curcuma ou safran, gingembre en poudre
- ail, thym
- Une boite de tomates en dé (éventuellement)

Préparation

  • Faire bouilir les saucisses
  • Couper les oignons et les tomates en petits morceaux (selon les gouts)
  • Faire frire les saucisses coupées en rondelle dans un peu d'huile.
  • Ajouter les oignons, puis ail, sel, poivre, thym, curcuma et gingembre en poudre
  • Laisser les oignons frire légèrement, puis ajouter les tomates.
  • Si le mélange n'est pas assez coloré, ajouter les tomates en boite.
  • Couvrir et laisser mijoter un moment (les oignons doivent réduire un peu et les tomates fondre complètement)

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • dés d'emmental
  • 1 barquette de tomate cerise
  • Miel liquide
  • Moutarde à l'ancienne
  • 1 sachet de salade fraîche (jeunes pousses de préférence)
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  1. Découper les escalopes de poulet en petits morceaux et les faire blanchir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive.
  2. Dans un petit bol, mélanger environ 4 cuillères à soupe de miel liquide et 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Ajouter ce mélange sur le poulet et faire revenir à feu doux jusqu'à caramélisation.
  3. Pendant ce temps, mélanger la salade, les tomates cerises coupées en deux et les dés d'emmental.
  4. Ajouter par dessus les morceaux de poulet caramélisés encore chaud.
  5. Assaisonner avec vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre et sel.

Ingredients

  • 500g de poitrine fumée
  • Sel et poivre, thym, paprika
  • 2 tomates moyennes
  • 500g de pommes de terre
  • Ciboulette
  • 20cl creme fraiche

Préparation

  1. Couper la poitrine en morceaux (1×2 cm)
  2. Mélanger avec sel, poivre, thym et paprika,
  3. Mettre à frire.
  4. Couper les pommes de terre en morceau et mettre à bouillir.
  5. Ajouter les tomates et ciboulette à la poitrine fumée.
  6. Ajouter les pommes de terre
  7. Ajouter la crème fraiche.
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  • Last modified: 2021/12/05 16:22
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