===== Recettes Pizza =====

==== Pate à pizza épaisse ====

  * Mélanger:
    * 400g de farine 
    * 2 cc de sel
    * 3 cs d'huile d'olive
    * 1 sachet de levure de boulangerie action express
    * 20cl d'eau tiède
  * Faire un premier paton, et couper en duex pour faire 2 pizzas.

==== Pizza Hut ====

  * source: https://www.youtube.com/watch?v=fmlcbWxnDOw
  
  * Recette pizza hut: https://www.comment-economiser.fr/recette-pate-a-pizza-epaisse-et-moelleuse-de-chez-pizza-hut.html

=== Ingrédients ===

  * Pour la pâte à pizza épaisse: 
    * 30 cl d'eau chaude (à 40 °C)
    * 30 g de lait écrémé en poudre
    * 1/2 cuillère à café de sel
    * 480 g de farine
    * 1 cuillère à soupe de sucre
    * 1 sachet de levure chimique
    * 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la pâte)
    * 9 cl d'huile d'olive, soit 3 cl par moule à tarte
  * Pour la sauce:
    * 1 sauce tomate en brique ou en boîte (225 gr)
    * 1 cuillère à café d'origan
    * 1/2 cuillère à café de marjolaine
    * 1/2 cuillère à café de basilic
    * 1/2 cuillère à café de sel à l'ail

=== Préparation ===

  * Préparation de la pâte:
    - Versez la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un grand bol mélangeur (contenance 2 l). 
    - Ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à ce que le liquide soit bien incorporé.
    - Laissez ce mélange reposer pendant 2 min.
    - Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
    - Ajoutez la farine.
    - Mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée et que vous obteniez une pâte.
    - Mettez la pâte sur une surface plate.
    - Pétrissez pendant environ 10 min.
    - Coupez la pâte en 3 belles boules.
    - Préparez 3 moules à tarte (20 cm de diamètre).
    - Versez 3 cl d'huile dans chaque moule, en prenant soin de bien répartir l'huile.
    - À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte à pizza en cercles d'environ 20 cm de diamètre.
    - Disposez la pâte dans chaque moule à tarte.
    - Pour avoir des bords de pizza bien croustillants, mettez un peu d'huile sur le contour de la pizza, à l'aide d'un pinceau de pâtissier. 
    - Recouvrez chaque moule avec une grande assiette.
    - Conservez les moules dans un endroit chaud. Laissez reposer 1 h à 1,5 h, jusqu'à ce que la pâte lève.
  * Pour la sauce:
    - Mélangez tous les ingrédients dans un bol mélangeur et laissez reposer pendant 1 h.

==== Pizza à commander ====

  * **Mister Pizza (04 93 36 11 00)**: Libanaise/Espagnole/Orientale/Alpine
  * **AKoi Ta Pizza (04 93 42 79 43)**: 
    * Savoyarde/Carnivore/kebab/Espagnole/vesuvio
    * Vesuvio/Far West/Brésilienne

=== Ingrédients ===

  - Oignons en poudre
  - 4 cl huile d'olive
  - 30 cl d'eau
  - 500g de farine
  - 20g de levure
  - sel (???)

=== Préparation ===

  * Mélanger la farine, la pudre d'oignons, l'huile d'olive
  * Ajouter du sel (???)
  * Ajouter l'eau et la levure (pré-mélangés)
  * Pétrir et laisser reposer pendant 10 minutes 3 fois.